Tort fără făină, cu fulgi de ovăz și morcovi

Ingrediente (tavă Ø 20 cm sau formă 20×20 cm — 8–10 porții)

• 240 g fulgi de ovăz (aprox. 2 căni) — măcinați fin în blender pentru „făină” de ovăz
• 300 g morcovi rași (≈3 morcovi medii)
• 3 ouă
• 120 ml ulei vegetal (sau 100 ml ulei + 20 ml lapte vegetal)
• 120 ml piure de mere neîndulcit (sau 100 g banană pasată) — înlocuitor pentru zahăr și umezeală
• 60–80 g miere sau sirop de arțar (după gust) — opțional, pentru dulceață
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță ghimbir măcinat (opțional)
• un praf de sare
• 60 g nuci tocate sau stafide (opțional)

Glazură simplă (opțional, fără zahăr alb)

• 200 g cremă de brânză light sau mascarpone (sau iaurt grecesc bine scurs pentru variantă mai lejeră)
• 2–3 linguri miere sau sirop de arțar (după gust)
• 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni