- Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge și tapetează o formă de 20 cm cu hârtie de copt.
- Pune fulgii de ovăz în blender și macină-i fin (obții o făină de ovăz).
- Într-un bol mare, bate ouăle cu piureul de mere (sau banana pasată) și mierea/siropul, apoi adaugă uleiul și vanilia.
- Combină făina de ovăz cu praful de copt, scorțișoara, ghimbirul și sarea; cerne peste amestecul umed și încorporează ușor.
- Adaugă morcovii rași și nucile/stafidele; amestecă până se distribuie uniform.
- Toarnă compoziția în formă și nivelează. Coace 35–45 minute la 175°C (verifică cu scobitoarea — trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede). Dacă suprafața se rumenește prea tare, acoperă cu folie în ultimele 10 minute.
- Lasă tortul să se răcească în formă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească complet înainte de glazurare.
- Prepară glazura: mixează crema de brânză cu mierea și vanilia până devine omogenă; întinde peste tortul rece. Decorează cu nuci tocate sau fulgi de cocos.
Sfaturi și variante
- Varianta vegană: înlocuiește ouăle cu 3 linguri semințe de in măcinate amestecate cu 9 linguri apă (lasă 5 min) și folosește iaurt vegetal.
- Pentru mai multă umiditate, adaugă 30–50 ml lapte vegetal suplimentar sau 50 g piure de mere în plus.
- Dacă vrei mai puțină dulceață, redu mierea; morcovii și piureul de mere adaugă dulce natural.
- Dacă folosești făină de ovăz fără gluten, asigură-te că fulgii sunt certificați gluten‑free.
Valori nutriționale (estimativ per porție)
≈ 250–320 kcal (în funcție de îndulcitor și glazură); bogat în fibre, vitamine din morcov și grăsimi sănătoase din ulei/nuci.
Păstrare
Păstrează tortul acoperit la frigider până la 3–4 zile (dacă glazurat cu cremă de brânză). Pentru păstrare fără glazură, la temperatura camerei 1–2 zile sau la frigider până la 3 zile. Poți congela felii individuale până la 1 lună.Continuați să citiți pe pagina următoare
Recent Articles
Pages: 1 2