După 10 minute, închidem focul și lăsăm zacusca să se răcorească. O transferăm în borcanele pregătite și închidem borcanele cu capacele pregătite.
Punem un prosop la baza unei cratițe încăpătoare și așezăm borcanele cu zacuscă în ea, având grijă să nu se atingă între ele.
Completăm cratița cu apă, cât să ajungă aproape de nivelul capacelor și punem pe foc mediu.
Din momentul în care apa din cratiță dă în clocot, sterilizăm borcanele timp de 45 de minute. După sterilizare, acoperim cratiță cu capac și lăsăm borcanele să se răcească lent și complet în apa în care au fiert, până a doua zi.
A doua zi putem depozita borcanele cu zacuscă în cămară.
Savurați cu poftă! Poftă bună!Continuați să citiți pe pagina următoare
Zacuscă de fasole boabe
