Toarnă uniform amestecul fierbinte de smântână peste straturi. Apasă ușor pentru a acoperi toate feliile și a elimina aerul.
Coacere acoperită:
Acoperă bine cu folie și coace timp de 40 de minute, până când cartofii sunt aproape fragezi.
Rumenește deasupra:
Îndepărtează folia, adaugă restul de brânză și mai coace 20–30 de minute, până devine auriu intens și clocotește pe margini.
Odihnă și servire:
Lasă preparatul să se odihnească 10–15 minute. Presară verdeață și taie în porții.
Sfaturi și soluții pentru probleme:Continuați să citiți pe pagina următoare
- Gratin apos: Asigură-te că amestecul de smântână este fierbinte când îl torni. Coace până când marginile fierb energic.
- Se rumenește prea repede: Acoperă lejer cu folie în ultimele 10 minute sau mută vasul mai jos în cuptor.
- Cartofi prea tari: Taie-i mai subțire (3 mm) și coace-i mai mult timp acoperiți înainte de etapa finală.
- Grăsime la suprafață: Nu fierbe smântâna și nu exagera cu brânza.
- Fără mandolină: Folosește un cuțit bine ascuțit și încearcă să tai felii uniforme.
