dublează sau triplează volumul. Continuați apoi cu procedura descrisă mai sus.
Ce trebuie să aveți în vedere:
Aluatul trebuie să fie alunecos și lipicios, așa că mâinile trebuie să fie unse. Puneți puțin ulei într-o farfurie și, de fiecare dată înainte de a lua din aluat, ungeți-vă palmele în farfurie. Aluatul trebuie să fie destul de moale, alunecos și lipicios, dar în niciun caz lichid.
Trebuie să puteți să-l țineți în mâini. Cantitatea de făină poate varia puțin. Dacă folosiți făină dură, poate fi necesară o cantitate puțin mai mare (creșteți cantitatea cu aproximativ o jumătate de cană). Eu folosesc făină italiană cu conținut ridicat de gluten „Primo Gusto” sau făina americană „Bouncer”.Continuați să citiți pe pagina următoare
