Prăjitură cu cremă Lotus, napolitane și mascarpone

Decorațiune: la suprafață poți întinde o glazură subțire de cremă Lotus, sfărâmați câteva biscuiți Lotus pentru textură sau presară fulgi de ciocolată.
Răcire: pune prăjitura la frigider minim 3–4 ore, ideal peste noapte, pentru a se stabiliza și a înmuia napolitanele.

Sfaturi utile

Dacă crema Lotus e foarte densă, încălzește-o ușor la bain‑marie sau amestec-o cu 1‑2 linguri de frișcă pentru a o face mai ușor de întins.
Pentru o variantă mai ușoară, folosește mai puțin zahăr în crema de mascarpone sau înlocuiește cu îndulcitor după preferință.
Nu tăia prăjitura imediat ce a ieșit din frigider; las-o să ajungă la temperatura camerei 10–15 minute pentru a se felia frumos.
Dacă vrei strat crocant suplimentar, pune între straturi puțin pralină sfărâmată sau alune mărunțite.

Variante

Variantă cu cafea: adaugă 1–2 linguri de cafea tare în crema Lotus pentru aromă de tiramisu.
Variantă cu ciocolată: încorporează 50 g ciocolată topită în crema de mascarpone.
Variantă fără lactate: folosește cremă pe bază de cocos și un înlocuitor de mascarpone pe bază vegetală.

Păstrare

Păstrează prăjitura acoperită la frigider până la 3–4 zile. Nu o lăsa la temperatura camerei mai mult de 2 ore din motive de siguranță alimentară (mascarpone și frișcă se alterează).