Introducere:
Chayote, cunoscută și sub denumirea de mirliton sau pepino mexican, este o legumă originară din America Centrală. În România și alte țări europene este mai puțin cunoscută, dar consumul ei regulat aduce multiple beneficii pentru sănătate. Este săracă în calorii, bogată în fibre, vitamine și minerale, și poate fi integrată cu ușurință în diverse rețete. Dacă consumați chayote timp de o lună, veți observa efecte pozitive asupra digestiei, inimii și nivelului de energie.
Ingrediente:
- 1 chayote proaspăt
- 1 linguriță ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Condimente la alegere (usturoi, ierburi aromatice)
- Lămâie sau oțet pentru salate
Instrucțiuni:
- Spălați bine chayote și curățați coaja subțire cu un cuțit sau cu un curățător de legume.
- Tăiați leguma în felii sau cuburi, după preferință.
- Puteți să o fierbeți 15-20 de minute sau să o gătiți la abur pentru a păstra nutrienții.
- În salate, adăugați puțin ulei de măsline, sare, piper și lămâie pentru aromă.
- Chayote poate fi, de asemenea, coaptă sau sotată cu condimente și ierburi aromatice.
Servire și depozitare:
Chayote poate fi consumată caldă sau rece. Dacă este gătită, poate fi păstrată la frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. În stare crudă, se poate depozita în frigider timp de 2 săptămâni. Este ideală în supe, tocănițe, salate sau smoothie-uri.
