Amestecă grăsimile: Într-un bol mare, combină untul moale cu untul de arahide. Folosește un mixer și bate-le timp de 1–2 minute până devin pufoase și bine omogenizate.
Adaugă vanilia: Încorporează extractul de vanilie și amestecă ușor.
Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină zahărul pudră cu biscuiții măcinați.
Formează aluatul: Adaugă treptat ingredientele uscate peste amestecul de unt de arahide și mixează la viteză mică până obții un aluat gros și modelabil. Dacă este prea lipicios, mai adaugă zahăr pudră. Dacă este prea uscat, adaugă o linguriță de unt topit.
Porționează și modelează: Folosește o lingură pentru a forma bile de aproximativ 2,5 cm. Rulează-le în palme până devin netede și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Răcește: Pune tava în frigider pentru cel puțin 30 de minute, pentru a preveni destrămarea la scufundare în ciocolată.
Metoda 2: Metoda de glazurare (pentru un înveliș perfect)
Bain-marie: Fierbe apă într-o cratiță mică și pune deasupra un bol rezistent la căldură, fără ca acesta să atingă apa. Adaugă ciocolata și grăsimea.
Topește: Amestecă până când ciocolata devine complet topită și fină.
Scufundă: Cu ajutorul unei furculițe, scufundă fiecare bilă rece în ciocolată. Scutură excesul de ciocolată.
Finalizare: Așază bilele înapoi pe hârtia de copt și repetă procesul.
Întărire: Lasă ciocolata să se întărească la temperatura camerei sau pune-le în frigider pentru 15 minute.
Cum să servești biluțele magice cu unt de arahideContinuați să citiți pe pagina următoare
