(vafle/crispy wafers – cele simple, umplute cu cremă, de obicei foarte fragede)
200 g ciocolată albă
40 g nucă de cocos deshidratată (fulgi de cocos)
– folosită pentru rostogolirea biluțelor la final
Aceste ingrediente aparent obișnuite se transformă împreună într-un desert fin, aerat și cu un parfum minunat de vanilie și cocos.
Mod de preparare – pas cu pas, explicat detaliat
1. Pregătirea napolitanelor
Primul pas este să mărunțești napolitanele.
Pentru cele mai bune rezultate, pune-le într-o pungă Ziploc sau într-o altă pungă de plastic rezistentă, care se poate închide bine. Folosește un sucitor, un făcăleț sau chiar fundul unui pahar pentru a le zdrobi. În doar câteva minute, vei obține o compoziție fină, dar ușor crocantă – exact textura ideală pentru biluțe.
Sfaturi utile:
Cu cât mărunțești napolitanele mai fin, cu atât biluțele vor fi mai compacte.
Dacă vrei o textură mai crocantă, lasă și câteva bucățele puțin mai mari.
2. Topirea ciocolatei albe
Pune ciocolata albă într-un bol termorezistent și topește-o fie la bain-marie, fie în cuptorul cu microunde, în reprize de câte 10–15 secunde, amestecând constant.
Ai grijă să nu o supraîncălzești, deoarece ciocolata albă se arde ușor.
Când devine fluidă și omogenă, este gata de folosit.
3. Amestecarea compoziției
Într-un bol mai mare pune miezul zdrobit al napolitanelor. Adaugă peste ele ciocolata albă topită.
Cu o spatulă sau o lingură de lemn, amestecă bine până când toate firimiturile sunt perfect acoperite cu ciocolată.
Trebuie să obții o compoziție densă, ușor lipicioasă, ușor de modelat.
Dacă vezi că masa pare prea moale, las-o două minute să se răcorească; ciocolata albă se întărește repede și amestecul va deveni perfect pentru modelat.
4. Formarea biluțelorContinuați să citiți pe pagina următoare
