Prepararea plăcintei cu mere presupune câțiva pași simpli, dar importanți:
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă până obții o textură nisipoasă. Încorporează zahărul, ouăle, vanilia și smântâna, apoi frământă până obții un aluat omogen. Împarte-l în două părți egale și lasă-l la frigider 30 de minute.
- Pregătirea merelor: Curăță merele de coajă și semințe, apoi rade-le. Stoarce ușor excesul de suc și amestecă-le cu zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie.
- Asamblarea: Întinde prima foaie de aluat și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presară pesmetul sau grișul, apoi adaugă uniform umplutura de mere. Acoperă cu a doua foaie de aluat.
- Coacerea: Înțeapă ușor suprafața cu o furculiță și coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-45 de minute, până devine aurie.
- Răcirea: Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a-și păstra forma.
-
Servire și depozitare
Plăcinta cu mere poate fi servită atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe. Pentru un plus de savoare, o poți presăra cu zahăr pudră sau o poți servi alături de înghețată de vanilie.
- Se servește tăiată în pătrate sau felii.
- Se păstrează la temperatura camerei până la 2 zile.
- Pentru o durată mai lungă, se poate depozita în frigider până la 5 zile.
- Se poate congela în porții individuale.
Sfaturi
- Alege mere ușor acrișoare pentru un gust echilibrat.
- Nu exagera cu zahărul – lasă aroma naturală a merelor să se evidențieze.
- Adaugă nuci sau stafide pentru un plus de textură.
- Folosește unt rece pentru un aluat fraged.
Variante
Plăcinta cu mere poate fi adaptată în numeroase moduri:
- Plăcintă cu mere și brânză dulce
- Plăcintă de post (fără ouă și unt)
- Variantă cu aluat foietaj
- Plăcintă rustică (galette)
- Adăugarea de caramel sau sos de vanilie
SfaturiContinuați să citiți pe pagina următoare
ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT Recent Articles
