Pirma etapă de coacere
Acoperă tava cu folie de aluminiu sau hârtie de copt și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă la copt timp de 30 de minute. Această etapă ajută la frăgezirea cărnii.
Rumenirea finală
Scoate tava din cuptor și îndepărtează folia. Întoarce bucățile de carne și adaugă restul de vin. Continuă coacerea încă 30 de minute, fără folie. La final, carnea trebuie să fie bine rumenită și cu sos ușor scăzut.
Servirea fripturii de miel
Friptura de miel se potrivește perfect cu salată de varză proaspătă, salată verde cu ridichi și ceapă sau cartofi la cuptor. Aceste garnituri completează perfect aromele intense ale preparatului.
Sfaturi utile pentru o friptură reușită
Nu sări peste acoperirea inițială, deoarece aceasta ajută la frăgezirea cărnii. Întoarce carnea pentru a obține o rumenire uniformă și stropește din când în când cu sosul din tavă pentru a menține suculența.Continuați să citiți pe pagina următoare
