- 800 g piept de pui
- 750 ml apă
- 2 linguri sare
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță boabe de piper
- 2-3 frunze de dafin
- 2 linguri miere
- 2 linguri ulei
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură boia de ardei
- 2-3 căței de usturoi
- piper negru măcinat
Înlocuiri posibile: dacă nu găsești sos de soia, poți folosi tamari pentru o variantă fără gluten, iar mierea poate fi compensată cu un alt îndulcitor la alegere.
Instrucțiuni pas cu pas
- Spălăm pieptul de pui și îl tăiem în două bucăți.
- Pregătim o marinadă amestecând apa, sare, zahăr, boabe de piper și frunzele de dafin până se dizolvă complet. Introducem carnea în marinadă.
- Lăsăm pieptul de pui la frigider pentru aproximativ 24 de ore.
- După marinat, scoatem carnea și o clătim ușor cu apă rece.
- Într-un bol separat, pregătim un amestec din sos de soia, boia, piper măcinat și usturoi zdrobit.
- Ungem bucățile de carne cu amestecul obținut și le lăsăm la marinat pentru 2-3 ore.
- Formăm rulade din carne și le punem din nou la frigider pentru o noapte.
- Preîncălzim cuptorul la 160°C și coacem timp de 30-40 de minute.
- Creștem temperatura la 180°C și mai coacem încă 20 de minute, până când pastrama devine rumenită.
Cum să servești Pastramă din piept de pui, de casă
Pentru a transforma acest preparat într-un adevărat festin, servește-l alături de o salată proaspătă de legume sau cartofi copți cu ierburi aromate. Foile subțiri de pastramă pot fi servite pe o farfurie cu ulei de măsline aromatizat sau alături de sosuri diverse, cum ar fi un sos de iaurt cu muștar. Asigură-te că ai pâine proaspătă la îndemână pentru un sandwich delicios!
Cum să păstrezi
Pentru a menține pastrama proaspătă, depozitează-o într-un recipient etanș la frigider, unde poate rezista până la 3 zile. Dacă dorești să o congelezi, împarte-o în porții și folosește pungi de congelare. Asigură-te că etichetezi fiecare pachet cu dată pentru a nu pierde din vedere când a fost preparată.Continuați să citiți pe pagina următoare
