Pastă de migdale de casă: secretul biscuiților moi și aromati

 Într-un bol mare, amestecați făina de migdale cu zahărul.

Adăugați coaja rasă de lămâie și, dacă doriți, extract de vanilie pentru o aromă mai intensă.

Bateți ușor albușurile de ou cu o furculiță (nu ar trebui să devină tari, ci doar spumoase) și încorporați-le treptat în amestecul uscat.

Lucrați aluatul până obțineți o masă moale, compactă, ușor de modelat.

Modelați amestecul în bile sau rozete mici folosind un poș de ornat cu duză în formă de stea.

Presărați ușor suprafața cu zahăr pudră și decorați cu o migdală, o nucă de pin sau o cireșă confiată.

Aranjați aluaturile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Lasă-le să se odihnească la frigider aproximativ o oră (în felul acesta își vor păstra mai bine forma).

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute, până când baza este ușor aurie, dar interiorul este încă moale.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a savura.

Sfaturi de servire și depozitare

Serviți plăcările cu migdale pe o tavă elegantă, pudrată cu zahăr pudră pentru o notă rafinată.

Se pot păstra într-o cutie sau într-un recipient etanș până la 7-8 zile, păstrându-și moliciunea.

Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp, le poți congela: pur și simplu dezgheață-le la temperatura camerei atunci când ai nevoie de ele.
Continuați să citiți pe pagina următoare