3. Frământarea aluatului
Frământă aluatul timp de 8-10 minute manual sau 5-6 minute cu ajutorul unei mașini de frământat. Aluatul trebuie să devină neted și elastic.
4. Prima dospire
Lasă aluatul să se odihnească timp de 1-1½ ore, acoperit, până când își dublează volumul.
5. Modelarea pâinilor
Împarte aluatul în 2-3 părți și formează baghete, pe care le vei așeza pe o tavă de copt.
6. A doua dospire
Lasă baghetele să crească încă 30-40 de minute.
7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Fă tăieturi în pâini și coace-le timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante.Continuați să citiți pe pagina următoare
