2. Condimentarea
Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu sare și piper. Freacă bine carnea cu acest amestec, apoi unge-o cu ulei. Acest pas ajută la formarea unei cruste aromate și rumene în timpul coacerii.
Coacerea fripturii
1. Primele minute în cuptor
Preîncălzește cuptorul la 200–220°C. Pune în tavă untul și puțin ulei, apoi așază carnea cu partea mai grasă în sus. Lasă friptura la temperatură mare aproximativ 30 de minute, pentru a se rumeni și a forma o crustă.
2. Coacerea lentă
După ce s-a rumenit, reduce temperatura la 150–160°C. Lasă carnea să se gătească lent și unge-o din când în când cu sosul din tavă, aproximativ la fiecare 30–40 de minute. Acest lucru menține carnea fragedă și suculentă.Continuați să citiți pe pagina următoare
