-
Curățați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi sau rondele subțiri. Spălați ardeiul, curățați-l de semințe și tăiați-l fâșii.
-
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la temperatură medie. Adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 4–5 minute, amestecând din când în când, până își lasă apa și capătă o culoare maronie-aurie.
Adăugați 15 g de unt, sărați și asezonați cu piper negru măcinat după gust. Amestecați și scoateți ciupercile din tigaie.
-
În aceeași tigaie, dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal și puneți cartofii. Prăjiți-i 4–5 minute la foc mediu, amestecând pentru a se rumeni uniform.
Presărați boiaua de ardei și adăugați 20 g de unt. Continuați prăjirea încă 4–5 minute, până când cartofii se înmoaie și devin crocanți la exterior.
-
Puneți ciupercile înapoi în tigaie peste cartofi. Adăugați usturoiul tocat mărunt, sărați și asezonați cu piper negru măcinat după gust. Amestecați și mai prăjiți 1–2 minute, pentru ca aromele să se îmbine.
-
Luați tigaia de pe foc, presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat.
Servire:
Această mâncare este delicioasă de una singură, dar poate fi combinată și cu o salată proaspătă sau cu castraveți murați pentru un plus de prospețime. Bucurați-vă de masa voastră!Continuați să citiți pe pagina următoare
