- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 linguri ulei
- 2 litri apă
- 200 ml borș (sau zeamă de lămâie după gust)
- 1 legătură pătrunjel
- Sare și piper
- 1 morcov mic ras
- 1 ceapă mică
- 3 linguri orez
- 3 linguri pesmet
- 2 linguri făină
- 1 lingură ulei
- 1 lingură pătrunjel tocat
Instrucțiuni pas cu pas
- Taie mărunt ceapa, morcovul, ardeiul și rădăcina de pătrunjel. Călește-le în ulei pentru 3–4 minute.
- Adaugă apă și lasă legumele să fiarbă timp de 10–15 minute.
- Amestecă morcovul ras, ceapa tocătă, orezul, pesmetul, făina și verdeața. Condimentează cu sare și piper.
- Formează perisoare mici cu mâna umedă și pune-le în ciorba care fierbe. Lasă-le să fiarbă timp de 10–12 minute.
- Adaugă borșul și mai fierbe 5 minute. Adaugă pătrunjelul tocat și potrivește la gust cu sare.
Cele mai bune moduri de a o savura
Ciorba de perisoare de post se servește caldă, direct din cratiță, având o aromă atât de tentantă, încât va deveni rapid un favorit. O poți asocia cu o felie de pâine de casă sau cu o salată proaspătă pentru a completa masa. De asemenea, adaugă o lingură de smântână vegană pentru un plus de cremă, dacă dorești!
Ghid de depozitare
Dacă ai rămas cu resturi, nu-ți face griji; ciorba de perisoare de post se păstrează excelent. Ascunde-o într-un recipient etanș în frigider, unde se menține proaspătă pentru 3-4 zile. Poți congela și porții individuale, dar asigură-te că sunt într-un recipient adecvat pentru congelator, pentru a preveni arsura de congelare. Când dorești să o consumi, dezgheață-o lent în frigider și încălzește pe aragaz sau în microunde.
Sfaturi utile
Pentru a obține cel mai bun rezultat, folosește legume proaspete, deoarece acestea intensifică aroma supei. De asemenea, pentru a evita lipirea chifteluțelor, asigură-te că mâinile tale sunt umede atunci când le formezi. În funcție de preferințele tale, poți experimenta adăugând ierburi precum mărarul sau cimbru, care aduc o notă suplimentară de savoare.Continuați să citiți pe pagina următoare
